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Montag, 29.11.2021

Weihnachtsmenü 2021

 

Auster / Bargamotten-Hollandaise

Räucheraal / Apfelgel / Macaron

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Foie Gras / Haselnüsse 

Café Arabica / Sauerkirsche

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 Fregola Sarda / Linsen / Karotten 

Ingwer / Pilze

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Bio-Ei / Schinkenfond / Blattspinat

Nussbutter / Wintertrüffel / Speck

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Kalbstafelspitz / Kartoffelstampf

Romanesco / Steckrüben / Maronen Jus

oder

Zanderfilet / Meeresfrüchte Raviolo 

Safransoße / Grüner Spargel

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Birne Helene

 

 

Menü  € 56,00

 

Wir servieren am 25. und 26. Dezember 2021 ausschliesslich das Weihnachtsmenü

Mittags ab 12.00 und Abends ab 18.30

Reservierung erforderlich