Vorspeisen
Bouillabaisse € 18,00
Calamaretti / Lachs / Riesengarnele / Seeteufel
Knoblauchbrot / Bergkäse / Sauce Rouille
Antipasti € 16,00
Gegrillte eingelegte Gemüse / Tomate - Mozzarella / Spinata Romana / Prosciutto Crudo / Spinata Romana
Für 2 Personen € 28,00
Steak Tatar € 18,00
Roastbeef vom Irischen Weiderind / Jalapeno - Sud / Paprika
Liebstöckel - Salsa / Parmesan
"Fake Jakobsmuschel" € 16,00
Sellerie - Mousseline / Spargel / Algen - Kaviar
Rote Bete Carpaccio € 16,00
Ziegenkäsefrischkäse / Essig - Kaviar / Grüner Apfel
Rucola Salat mit Crostini € 16,00
Tomate / Ziegenkäse / Lachs - Rillette / Alter Balsamico
Salate
Salat "Roter Hirsch" € 34,00
Filetsteak vom Irischen Weiderind / Kartoffelrösti / Tomate
"Café de Paris" Butter
Salat mit Fisch € 32,00
Calamaretti / Riesengarnele / Lachs / Seeteufel / Sauce Vierge
Salat mit Feta € 22,00
Bulgarischer Schafskäse / Kürbiskerne / Karotte / Estragon
Salat mit Bratkartoffeln € 18,00
Bio - Spiegel Ei / Schinken - Chips / Croûtons / Honig - Senf Dressing
Pasta / Risotto / Gnocchi
Tomaten - Risotto € 28,00
Ofen - Tomaten / Salz - Zitrone / Oktopus / Grüner Spargel
Rote Bete Gnocchi € 20,00
Walnuss - Mascarpone / Rucola / Gorgonzola / Croûtons
Alle Gnocchi und Nudeln sind Hausgemacht, d.h. in unserem Restaurant :-)
Buccatini "Alfredo" € 18,00
Parmesan / Butter / Schinken - Chips / Bio - Eigelb / Petersilie
Tagliatelle mit Rinderfilet € 30,00
Filetstreifen vom Irischen Weiderind / Parmesan - Pfeffersoße
Kräutersaitlinge
Tagliatelle mit Bolognese € 20,00
Kalbshackfleisch / Kalbsherz / Geflügelleber/ Sellerie / Karotte / Parmesan
Spargel - Ravioli € 20,00
Seeteufel / Erbsen / Limette / Beurre Blanc
Tagliatelle mit Spargel € 26,00
Räucherlachs / Tallegio / Forellen - Kaviar / Beurre Blanc
Fleisch / Fisch
Cordon Bleu € 36,00
vom Kalb / Raclette-Käse / Kochschinken / Röstzwiebel - Panade
scharfe Pommes Frites / Sauce Andalouse / Salat
Kalbs Schnitzel € 32,00
Preiselbeeren / Pommes Frites / Salat
Rumpsteak € 38,00
Roastbeef vom Irischen Weiderind / Pfeffer - Butter / Bratkartoffeln
Pimientos / Salat
Seeteufel € 38,00
Hausgemachte Kalbfleisch - Ravioli / Hummersoße
Frühlingszwiebeln / Grüner Spargel / Blumenkohl
Duroc Schweinefilet € 34,00
Speckmantel / Sauerkraut / Grenaillekartoffeln
Paprika / Saure Sahne
Dessert
Crème Brûlée € 14,00
Himbeer Sorbet / Granola
Café Gourmet € 13,00
3 Kleine Desserts / Espresso
Joghurt Parfait € 14,00
Rhabarber Kompott / Erdbeer Sorbet / Mandel / Granola
Hausgemachtes Eis je Kugel € 3,00
Schokolade / Vanille / Mandel
Hausgemachtes Sorbet je Kugel € 4,00
Himbeere / Erdbeere / Ingwer - Zitrone
Pavlova € 14,00
Joghurt Mousse / Baiser / Rhabarber Kompott / Erdbeer Sorbet / Granola
Apfel Tarte Tatin € 13,00
Ingwer - Zitronen Sorbet / Rhabarber Kompott
Kindergerichte
Kleines Schnitzel oder Rahmschnitzel € 12,00
vom Kalb
Chicken Nuggets mit Pommes Frites € 12,00
alle Kindergerichte wahlweise mit Pommes Frites oder Nudeln
Oder was Sie wollen .......
Spargel
Spargelsuppe
gebratener Spargel / Miso - Knoblauch Sud
Spargel Omelette / Brioche
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Kalbsrückensteak
Weißer und Grüner Spargel
Pommes Macaire / Sauce Mousseline
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Pavlova
Joghurtmousse / Baiser
Erdbeer Sorbet / Rhabarber Kompott
als ganzes Menü € 52,00
2/3 Menü € 44,00
Kalbschnitzel mit Spargel € 36,00
Grenaillekartoffeln / Sauce Hollandaise / Salat
Kartoffelterrine mit Spargel € 26,00
Weißer Spargel / Sumach - Hollandaise
Grüner Spargel / Bärlauch - Vinaigrette / Salat
Lachs mit Spargel € 34,00
Erbsen - Mandel Tortellini / Beurre Blanc